あぶらぼうず
銀たら科の海産の硬骨魚。全長1.5メ-トル以上になる。深海の岩礁域に生息する。
脂肪分が、大変多く以前は、あまり食されることは無かった魚ですが、食生活の変化と共に白身のトロと称され一躍高級魚に！
漁獲量が大変少ないこともともなって幻の高級魚になりました。
●味は、白身のトロといわれるだけに大変脂肪感があります。
私は、お刺身も好きですが、にぎりも酢飯のさっぱり感も手伝って魚の味を引き立てますのでおすすめです。
●一番のおすすめは、あぶらぼうずのかぶと煮です。１尾から2食
誠に貴重そして絶品です。是非お試しを！